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Petits oursons, pattes d'ours et autres douceurs


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30 réponses à ce sujet

#21 CyberFred

CyberFred

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Posté 04 juillet 2017 - 18h19

Bonsoir,

 

Donc, je me lance dans l'expérience de l'ours en chocolat.

 

La marque utilisée est une marque de confiance : l'authentique Petit Ourson par Cémoi :

 

ours1.jpg

 

Notre expérience va consister à vérifier si un ourson en chocolat est facile à découper au couteau dans le sens de la longueur.

 

Expérience #1 : Ourson qui a baigné à température ambiante.

 

Soit cet ourson pris au hasard dans le sachet. 

 

ours2.jpg

 

Maintenant, si on prend un couteau usager normal, et qu'on découpe le sujet dans le sens de la longueur, nous obtenons le résultat intéressant ci-après :

 

ours3.jpg

 

Nous notons que les deux parties séparées ont un chocolat qui s'est craquelé à cause de la pression de la lame appliquée au centre du sujet. Notons toutefois au passage le peu de miettes de chocolat que cela a engendré (Cf entre les deux parties)

 

En mettant les parties de manière latérale, nous notons que la très faible épaisseur de la croûte de chocolat a contribué au morcellement du chocolat durant la découpe :

 

ours4.jpg

 

Nous tentons donc l'expérience #2.

 

Expérience #2 : L'ourson refroidi

 

Soit ce nouvel ourson au chocolat entier. Pour les besoins de l'expérience, le sujet est resté 30 mn dans la glacière d'un frigo standard. 15 mn dos face à la glace, et 15 mn face sur la glace.

 

ours5.jpg

 

Notons que la couleur du chocolat est la même.

 

Appliquons sur le sujet, une découpe longitudinale avec le même couteau. Nous obtenons le résultat intéressant suivant :

 

ours6.jpg

 

Le sujet refroidi a résisté un peu plus à la force de la lame. Nous notons les particularités suivantes :

 

- Le sujet est découpé

- Les parties découpées présentent des craquelures, mais les crevasses sont moins visibles par rapport au sujet #1. Le chocolat refroidi reste plus facilement collé à la guimauve.

- Il est intéressant de noter que les miettes de chocolat sont présentes en plus grand nombre, par rapport à l'expérience #1, preuve que le froid a agi efficacement sur le chocolat

 

Si l'on place les deux parties découpées en vue latérale, nous obtenons ceci :

 

ours7.jpg

 

On s’aperçoit que l'épaisseur est identique à l'expérience #1. Ce qui démontrerait que la gimauve reprend ses propriétés élastiques afin de reprendre sa forme initiale. Un peu comme les propriétés de la mémoire de forme pour un coussin. Et cela, quelle que soit la température du sujet découpé.

 

Conclusion : l'ourson en chocolat conserve ses propriétés physiques quel que soit l'environnement auquel il est plongé. Son écosystème interne garde une certaine stabilité, en particulier gustative.

 

Mais une conclusion est ici certaine : les probabilités sont actuellement élevées quant au fait que le sachet de petits oursons en chocolat est vide au moment de votre lecture de rapport. D'ailleurs une 3ème expérience est en cours :

 

Expérience #3 : comment l'ourson en chocolat va-t-il se comporter en environnement hostile ?

 

Soit un estomac ayant actuellement un nombre d'oursons en chocolat équivalent à un sachet standard. Comment le chocolat et la guimauve de chacun des sujets ingurgités va se comporter dans ce milieu stomacal ?

 

La suite au prochain épisode !  :smart:


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#22 Olivier

Olivier

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Posté 04 juillet 2017 - 18h57

Je pense qu'il faut couper les oursons en deux avec un couteau de lame japonaise, de sorte que le chocolat ne craquelle pas. Cela me paraît évident pour assurer l'intégrité physique d'un petit ourson en chocolat et guimauve !


I'm looking for the red straw hat...

#23 CyberFred

CyberFred

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Posté 04 juillet 2017 - 19h30

Excellente idée, Olivier, mais je n'ai pas ce genre de couteau. Mais la problématique est posée : comment éviter que l'ourson ne craquelle en cas de découpage ?


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#24 Punch

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Posté 14 août 2017 - 15h29

Ah là là! Quasiment à chaque fois que je vais à monoprix je pense à vous :lol: du coup, cela finit bien souvent par l'achat de pattes d'ours. Durant les vacances, j'en ai trouvé dans un Leclerc mais elles n'étaient pas assez cuites :( par contre en faisant les courses au monoprix aujourd'hui j'en ai trouvé des savoureuses ! Bien croustillantes et suffisamment fourrées ce fut un délice :D



#25 CyberFred

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Posté 14 août 2017 - 18h19

Ah ah ah ! Mon pauvre Punch, obligé de penser à nos pauvre carcasses quand tu vois des pattes d'ours. En tous cas, le Monoprix où tu as été, c'était lequel ? sur Paris ?


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#26 Punch

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Posté 14 août 2017 - 18h36

Je sais qu'il doit y avoir plus flatteur que de penser à vous quand je vois des pattes d'ours... mais c'est votre faute d'abord (c'est comme pour les escaliers que je n'ai toujours pas oublié !) :P

 

Celles d'aujourd'hui, je les ai trouvées dans le Monoprix de Montreuil (pas loin de Paris donc). Après la qualité, c'est comme tout mes bons messieurs, ça va ça vient ;)



#27 Punch

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Posté 24 septembre 2017 - 17h33

Lors de la dernière réunion koresque, un épisode "dantesque" est arrivé : une bande de 8 individus inconnus jusque-là on littéralement dévalisé le stock de pattes d'ours du rayon boulangerie d'un certain magasin Monoprix ! Pire encore, Youvi a même été "obligé" de dessiner une Madoka avec une patte d'ours dans les cheveux ! Où va le monde ?

 

Je ne pouvais donc pas décemment laisser ce sujet dans la partie modérateur (que faisait-il là d'ailleurs ?) et devais en faire profiter le plus grand nombre :lol:



#28 CyberFred

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Posté 24 septembre 2017 - 17h51

J'ai pris quelques photos de nous en train de manger une patte d'ours.

 

Ici par exemple Jingo en train de déguster le sien :

 

patte_ours_1.jpg

 

Et ici Youvi (au second plan) et je ne sais plus qui au premier plan (que celui qui reconnaît ses propres doigts se dénonce) :

 

patte_ours_2.jpg


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#29 Punch

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Posté 24 septembre 2017 - 18h09

Ah, je crois que les doigts au 1er plan sont les miens... Je ne savais pas que nous avions été pris la main dans le sac :P



#30 youvi

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Posté 25 septembre 2017 - 00h19

Correction la patte dans le sac.... patte d'ours évidemment

#31 Jingo

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Posté 25 septembre 2017 - 09h36

J'ai pris quelques photos de nous en train de manger une patte d'ours.

 

Ici par exemple Jingo en train de déguster le sien :

 

patte_ours_1.jpg

 

Et ici Youvi (au second plan) et je ne sais plus qui au premier plan (que celui qui reconnaît ses propres doigts se dénonce) :

 

patte_ours_2.jpg

 

Nous ne pouvions pas passer à côté de la découverte/dégustation de la patte d'ours et des oursons en chocolat devenus emblématiques sur ce forum :lol:

 

Du coup tout le monde va savoir maintenant que la véritable identité de Jingo est Steeve Rogers :captain23:  !


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